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西安赛邦生物向您详细介绍葛根!

所属分类:知识百科    发布时间: 2022-03-25    作者:admin
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豆科葛属植物野葛Pueraria lobata (Willd.)Ohwi或甘葛藤Pueraria thomsonii Benth.的干燥根。秋、冬二季采挖,野葛多趁鲜切成厚片或小块干燥;  

野葛:呈纵切的长方形厚片或小方块,长5~35cm,厚0.5~1cm。外皮淡棕色,有纵皱纹,粗糙。切面黄白色,纹理不明显。质韧,纤维性强。无臭,味微甜。  产我国南北各地,除新疆、青海及西藏外,分布几遍全国。生于山地疏或密林中。东南亚至澳大利亚亦有分布。  

供药用,有效成分胃黄豆甙元、黄甙、葛根素等。葛粉还可以用于解酒(《中国植物志》)。  

甘葛藤:习称“粉葛”,呈圆柱形、类纺锤形或半圆柱形,长12~15cm,直径4~8cm;有的为纵切或斜切的厚片,大小不一。表面黄白色或淡棕色,未去外皮的呈灰棕色。横切面可见由纤维形成的浅棕色同心性环纹,纵切面可见由纤维形成的数条纵纹。体重,质硬,富粉性。 

葛根提取物

主产云南、四川、西藏、江西、广西、广东、海南。生于山野灌丛或疏林中,或栽培。老挝、泰国、缅甸、不丹、印度、菲律宾有分布。  块根含淀粉,供食用,所提取的淀粉称葛粉。  性味归经:味甘、辛,性凉;归脾、胃经。  功能主治:解肌退热,生津,透疹,升阳止泻。用于外感发热头痛、项背强痛,口渴,消渴,麻疹不透,热痢,泄泻;高血压颈项强痛。   

现代研究:野葛的藤、茎叶及根皮中葛根素、大豆苷和大豆苷元的含量分别高于粉葛中相应部位3中化合物的含量,不同生长环境及生长时限对其含量有一定影响。研究表明,葛根具有保护心脑血管、解酒、抗氧化剂耐缺氧、降血糖降血脂、抗肿瘤、增强免疫、提高学习记忆能力等。

市场主要产品:干葛根块/片、葛根粉(葛根原粉和葛根淀粉)、葛根代用茶、添加葛根提取物的保健品等。 

常见葛根用法:  

1、干葛根泡水代茶饮(煮饮效果更佳),清热..、解酒护肝。可单独冲泡饮用,也可与枸杞、菊苣、栀子、茯苓、甘草、人参等一起冲泡饮用。 葛根淀粉制作工艺:新鲜葛根清洗—粉碎—清水冲洗—除渣—沉淀—清洗—沉淀(反复几次)--日晒干燥

2、葛根粉煮粥或炖汤,清新醒脾、减缓记忆力衰退。可与排骨、鲫鱼、老鸭等一起煲汤食用。

3、葛根淀粉沸水冲调食用。纯葛根粉单独冲调食用,也可搭配坚果、果粒等一起食用。

注意事项:  

1、葛根性凉,脾胃虚寒者慎用  

2、夏季容易出虚汗者慎用

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