对于植物提取物，很多小伙伴对于这个词还是非常陌生的，其实在我们生活中有很多方面都已经应用到了植物提取物，下面就跟随小编一起来了解一下什么是植物提取物和它有哪些应用吧！

    首先先了解一下植物提取物的定义植物提取物顾名思义指以植物为原料，按照*终产品用途的需要，经过提取分离过程，定向获取或浓集植物中的某一种或多种成分，一般不改变植物原有成份而形成的产品。按照提取植物的成份不同，形成甙、酸、多酚、多糖、萜类、黄酮、生物碱等;根据需要还可以辅以赋形剂制成具有良好流动性、抗引湿性的粉状或颗粒状物，但也有少量的液态或油状形式产品。

    植物提取物按工艺和内在质量可分为简单提取物、量化提取物、标准化提取物、纯化提取物；按产品形态分类为固体提取物、液状提取物、软提取物等；按组方和性质分为单味药提取物、复方中药提取物、组分提取物。

植物提取物市场发展历程20世纪*代初，基本完成工业化的欧美等发达*掀起了回归大自然的潮流，人们对具有副作用的化工合成产品关注度和排斥度逐渐上升，对天然、*的植物提取物好感回归、大为推崇，行业应势兴起。*，美国颁布了《膳食补充剂健康与教育法》，正式认可接受植物提取物作为一种食品补充剂使用，植物提取物行业迅猛发展起来。

     我国中医历史悠久，医药人员自古重视对植物的性状、药性的分析。至20世纪*代，国内部分制药厂开始采用机械设备提取植物成分，但这只作为药品制造的一个生产环节，并未发展成一个独立行业。*代中期以后，随着对外开放程度加深，对外贸易开始兴旺，受政策制约较少的植物提取物行业开始发展起来。

     21世纪以来，植物提取物行业进入了黄金时期。这一方面源于生活水平的改善和健康意识的增强带动了人们对植物提取物产品的强烈需求；另一方面受益于更*的植物提取技术（如酶法提取、超声提取、超临界萃取、微波萃取、膜分离技术等）的应用，极大地提高了生产效率。

     植物提取物的应用场景植物提取物种类多样，功能也多样化，一种提取物往往具有不同的作用，但大体上可分为五类：着色、风味输出、药理作用及保健功能。着色：植物色素是植物呈现颜色的主要成分，有些植物中的色素含量异常丰富，可用于色素的提取，我国可用的植物色素有几十种，如姜黄素、红花黄、萝卜红、甜菜红、高粱红、辣椒红等。

风味输出：植物提取物中往往含有丰富的特征成分，能有效的刺激感官，比如甜味剂和挥发性物质。天然甜味剂是目前广受欢迎的新型甜味剂，其不仅甜味突出，而且是蔗糖的理想替代品，其健康效应显著。比如甜菊糖苷、罗汉果甜苷等。精油是浓缩的挥发性物质，其常用于香料的制备，也是植物提取物中应用门槛*低的行业，法规的限制*小。

药理作用：中草药制剂的使用历史久远，在亚洲地区较为繁盛，近些*在中医理念的带动下，目前已享誉*。

中药配方颗粒：由单味中药饮片经水提、浓缩、干燥、制粒而成，在中医临床配方后，供患者冲服使用，中药配方颗粒是对传统中药饮片的补充。中药提取原料药：是特指从传统中药材或天然植物中提取分离而得到的，具有明确的药物活性成分，含量达到90％以上的单一有效成分，具有药品批准文号，可作为中药制剂的原料；以及以中药或天然植物为原料，提取分离后制备而成的，可作为化药制剂原料的主要产品有：青篙素、紫杉醇、喜树碱。标准化中药提取物：指中成药*药品标准的*项下载明，并具有单独*药品标准，且用于中成药投料生产的挥发油、油脂、浸青、流浸膏、干浸膏、有效成份、有效部位等成份。主要指药典“植物油脂和提取物”项目中收录的中药提取物。2015 版*药典*收录了47种植物油脂和提取物。

保健功能：植物提取物中的成*括甙、酸、多酚、多糖、萜类、黄酮、生物碱等，这些成分在研究中多被证实具有生物活性，对人体健康具有不可忽视的功效，对其保健功能的开发已成为植物提取物的主流应用趋势。

膳食补充剂：益生元指一些不被宿主消化吸收却能有选择性地促进其体内双歧杆菌等有益菌的生长和繁殖，从而改善宿主健康的有机物质。益生元的结构特点为：在胃肠道内既不能水解．也不能被消化吸收；能选择性刺激肠道中有益菌生长繁殖和*其代谢功能；使肠道菌群向有利于宿主健康的方向转化；能诱导有利于宿主健康的肠道局部免疫或全身免疫反应。

     大多数用作食品添加剂的益生元，例如菊粉（来源于菊苣）、FOS（低聚果糖．来源于菊芋、菊苣及蔗糖）、葡甘露聚糖 (来源于魔芋）、大豆低聚糖、膳食纤维和树胶等，都来源于植物。